芝麻饅頭 食譜 煎餃子 豬皮 魚蛋

芝麻饅頭

煎餃子 豬皮 魚蛋 

每次煎餃子 , 個邊邊係第一時間比小朋友夾左食

用 Le creuset 煎有個唔好既地方 , 就係唔平底

呢二個 Coastal Blue 最常用  

CB Marmite 煎完餃子 , 懶得洗 , 再煮豬皮 魚蛋 ^^

芝麻饅頭 食譜 :

牛奶饅頭 + 芝麻饅頭 材料:

高筋麵粉  500g

低筋麵粉  100g

糖              60-100 g

鹽               1 - 3 g

3.6 牛奶     270g

椰子油      15-30g

日清乾酵母   1.5 茶匙

******** 用麵包機  BMS-106 麵包機 程式 16 ,  需要時間 45 分鐘 ********

芝麻饅頭由以上材料打好麵糰後 , 分一半出黎加入芝麻粉混合即可

45 分鐘之後每種麵糰分割成 9 個 , 噴水 包保鮮紙

休息 10-15 分鐘  , 就可以做型 , 噴水 包保鮮紙 , 發酵至 2 倍大


蒸  15 - 20 分鐘即可