腸仔麵包 食譜 麵包機做腸仔包 做法

今晚偷懶 , 用麵包機打麵糰同發酵 ,  材料如下 :

高筋麵粉 280 g

發酵牛油    50 g

糖                25 g

羊奶粉        15 g

海 鹽             5 g

蛋                 50 g

鮮奶          110 - 125g

速酵母        2.8 g

用 BMS - 106 麵包機 程式15 攪拌至發酵大約 1 小時完成 , 取出排氣 , 滾圓 , 包入腸仔

 ( 香腸 )  排好發酵至 2-3 倍大 , 塗上奶水或蛋汁 ,  唧上茄汁 , 沙律醬 ,  灑上 罌粟籽 ,  芝麻 , 香草 ,  160'C 焗 5-10 分鐘 即成