泰式晚餐
柚子沙律
雞肉串燒
冬陰公湯食譜 :
用湯包或者新鮮香料亦可 , 香茅 切片拍爛 , 乾蔥切片 , 南薑切片拍爛 , 放入鍋內炒香 , 加蝦頭 , 蝦殼同炒 , 有香料包就一齊加入炒香 , 加滾水或雞湯滾起 , 收慢火煮十多分鐘 , 取出蝦殼 , 加入已去腸蝦仁 , 椰漿 , 熄火 , 加辣椒 , 檸檬葉 ( 要去葉脈切絲 ) , 加蓋 , 上檯時加青檸汁即可 .
蝦殼用不鏽鋼隔放蝦殼 與 南薑 , 香茅 , 方便取出
煮至湯入味就取出蝦殼
今晚煮咩米好呢 ?
椰汁糯米飯做法 : 糯米 1/3 杯 用椰漿 , 糖 , 鹽 少許 , 浸 4 小時 , 攪勻 放入焗爐 140'C - 30 分鐘 , 焗好之後唔好開蓋 , 燜至暖暖地 ,倒扣上碟 .
芒果糯米飯食譜 :
用以上椰汁糯米飯放上碟 , 放上芒果 , 拌以椰汁糖水 - 椰漿加少少糖 , 鹽少少 煮溶 D 糖就可以 , 如果喜歡汁濃 , 可以加少少粘米粉同煮 .
糖 與 糯米飯混合
串燒 , 白飯 , 糯米飯 一齊入爐
椰漿加少少糖 , 鹽少少 煮溶 D 糖就可以放上糯米飯同食 .
宵夜 , 即食麵
又開爛個罐 :P
夾餅乾好味 !
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