狗月餅 食譜 芝士粉做法

做60g模有12個

蕃薯月餅皮。低粉150g，蕃薯90g，油20g，先將蕃薯蒸熟打成茸，加入麵粉，油一起搓，再放冰格一陣就得

有餡，薯仔+鴨絲，扮蛋黃果個係蒸熟甘筍打茸加芝士

芝士皮。低粉300g，芝士粉85g，油（可以椰子油，欖油，等等） 2 湯匙，唔好攪咁耐，用叉攪到粒粒就可以搓幾下，放入冰格，如果成唔到糰就加多少少油or冰水

芝士粉做法:

保鮮裝狗奶煮至微滾 , 加入檸檬汁煮滾, 熄火, 倒入布袋隔水 ( 如整豆腐1樣 ) , 取出之後風乾機風乾 , 再磨粉即可.