浸左一年梅酒既青梅, 大家會點食呢 ?
一般自製話梅係用鹽 , 甘草 ( 用茶隔包住 ) , 先用鹽 70-75 g ( 有人會用到 150 g ) : 青梅 600 g , 浸泡 20 -30 日, 再取出沖水 > 隔乾, 再用風乾機風乾 , 再煮一鍋糖漬用既水 , 甘草, 糖, 麥芽糖 , 蜜糖 , 細火煮 60 分鐘左右 ( 我用麵包機煮左 100 分鐘 ) , 糖水降溫到 50 'C 時 , 加入已經 風乾既青梅 , 浸一日, 再放入風乾機風乾, 再重複 煮一鍋糖漬用既水 , 甘草 , 糖, 麥芽糖 , 蜜糖 ( 要降溫之後先加入 保留營養同唔會變酸 ) , 細火煮 60 分鐘左右 ( 我用麵包機煮左 100 分鐘 ) , 糖水降溫到 50 'C 時 , 加入已經 風乾既青梅 , 浸一日, 再放入風乾機風乾, 再重複 多一次, 合共三次 , 咁就完成啦 ! 風乾後如果有日照 , 會黎得更有風味 !
今次我唔想佢既梅酒味被蓋過 , 所以唔放甘草 , 睇下完成後結果會點先 !
見網友話風乾金菇好食 , 就試試先 !
玩左成日風乾機 , 無時間買餸 , 只係煮左白飯加飯素就當一餐 :P
值得與否就真係見仁見智 :P
飲杯咖啡先去買餸 ! ^^
打爛左個茶壺同奶壺 , 但係就睇唔岩 , 求其買番個奶壺用住先 , 但係又忍不住買埋杯..... :P
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