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2017年8月23日 星期三

花膠爆成魚肚方法 慢煮黃豆醬排骨 沙拉骨 冬菇雞

今日由早上大約 5 點左右就掛起左 8 號風球 , 再晏多少少仲改掛 10 號風球添 !


雖然打風 , 但係都有陽光 .


打風唔出街 , 但係又想食棉花雞 , 咁就搵下屋企有無花膠先 ....  Opps !   屋企只有狗狗作零食既花膠仔 ~  都好過無啦 ! 


要將花膠煮成棉花雞既魚肚 , 首先要炒熱左 D 粗鹽海先 ~ 


鹽夠 120 'C 熱就可以開始放花膠入去炒 ....


炒到夠身就可以 , 準備出水 ....



可惜因為打風 , 所以無薑蔥 , 其實係要用薑蔥出水架 ! 


好彩 D 花膠唔腥味


沖水 


切件 , 隔水備用



花膠 = 魚肚 - 自己爆既魚肚 , 可以保證唔係淡水魚肚或是鱔肚 , 又一定唔會有砂 .

冬菇花膠雞鍋


黃豆醬排骨 62.8 - 75'c - 最少 2 小時 , 上次用 60'C  - 12 小時 


沙拉骨 - 60 - 75'c - 最少 2 小時 ,  慢煮之後 , 放入焗爐用健康炸功能炸香 , 再加上沙律醬即可 .

 

開飯啦 ! 


鹽焗蛋



今晚餐餸係用慢煮 ~  好處係 , 真係好方便 ! 每一個餸調好味之後就放入低溫煮食袋內 , 抽真空 , 咁就可以放入慢煮棒 或 蒸爐 或 慢煮機內 , 利用 water bath 去慢煮 .

慢煮冬菇雞 - 冬菇浸軟, 去 "定" , 與 雞肉 ( 用糖, 醬油, 胡椒粉, 薑汁酒 ,  生粉 ,  一齊放入煮食慢煮袋 . 60 - 65'C - 最少 2 小時 , 之後再與花膠 , 蠔油 同炆 .


慢煮黃豆醬排骨

慢煮沙拉骨 - 慢煮之後 , 放入焗爐用健康炸功能炸香 , 再加上沙律醬即可 .

慢煮冬菇雞 - 慢煮後再同花膠 ( 魚肚 ) 一齊炆一陣就可以



整芒果 椰汁 


好清甜 好冰凍


烹煮攪拌機 HR 2099 食譜 :

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無油炸蝦片 烹煮攪拌機 杏仁糊食譜 蒸汽焗爐食譜



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超軟豆漿餐包食譜





再攪蜜桃汁


昨晚半夜知道今日會打風 , 半夜都落街買定零食 !







屋企個狗狗專用既凍肉櫃太細 , 加埋金寶 一星期 果份 , 連人既雪櫃都要用埋 !


因為方方仙遊之後金寶肥左 , 爸爸要求金寶食少 D 

金寶今個星期生肉餐包括 : 羊肉 ( 去皮帶骨 ) , 牛肉 , 雞肉 , 豬肉 , 玫瑰果粉 , 血粉 , 椰子油 .




所以 金寶 一日既生肉骨量要減至 800 g , 不過亞女覺得咁好可憐 , 所以每包凍肉再加多 30 - 40 g 豬軟骨 !  有得咬下都好喎 ! 



raw dog 個 app 係電話 update 之後用唔到添 !  


打風夜...所有小朋友都唔瞓覺 , 一齊睇影碟  ^^





BARF 貓狗食用生肉骨餐 :

BARF 生肉骨餵養 貓狗 牛類


BARF 生肉骨餵養 貓狗 有機雞 , 牛 , 奶粉 類


barf 生肉餵飼 羊肩


毛孩今日晚餐 , 有春雞 , 牛肉 , 鴨胸肉 , 鴨睥 BARF


貓狗 BARF 生肉餐 鹿腩 , 豬潤 , 鴨肉 , 雞蛋 , 椰子油 , 蛋殼粉


BARF 生肉骨餵養 貓狗 鹿類


Barf 雞 , 牛 , 雞腎


BARF 牛牛已經開始咬生骨


牛肉丼 溫泉蛋 食譜 , Barf 鹿腩 , 豬潤 , 牛柳 , 潔齒有 牛頸骨 , 春雞 , 鴨胸


毛孩 barf


寵物食用芝士粉做法 BARF食量比例


BARF 生肉骨餵養 貓狗 豬鞍Pork Loin 豬軟骨 RIB 雞肉 菠菜 豬腩排 K9


Excalibur Food Dehydrator 食物風乾機 我乾紐西蘭 藍青口 綠唇青口 貓狗零食自家製


BARF 蛋殼粉 自己動手做 狗狗補鈣天然食物


joy joy( Toy Poodle ) 鮮食紀錄


Bord 生肉骨糧 毛孩今日既生肉餐 BARF



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